Provenzialische Einflüsse

1995 haben wir ihn kennengelernt: Jean-Marc Premier. Aber nicht in seiner Heimat, sondern hier in Sachsen. Er brachte Wein aus der Provence zu uns ins Erzgebirge. Und bei einem Glas Roten entdeckten wir Gemeinsamkeiten: Wein, Kräuter, regionale Küche und unsere Bodenständigkeit.  

 Hier in der Provence lernten wir den Einsatz von "wilden Kräutern" in der Küche kennen. Und im imposanten Chateau befindet sich die international bekannte "Universte du Vin". Hier kann man Verkostungskurse besuchen oder sich zu Sommelier ausbilden lassen.

 

 

 

Jean-Marc mit seiner Frau Katrin



 

Diese Kräutermischung besteht
hauptsächlich aus Thymian, Rosmarin,
Oregano, Majoran, Bohnenkraut
und Lavendel.

Und das schöne ist -
man findet alles in der "Wildnis".



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